Bột ngũ cốc dinh dưỡng cho người tập gym và yoga là một loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng, được làm từ các loại hạt ngũ cốc như yến mạch, hạt chia, hạt lanh, hạt điều, hạt hướng dương, và các loại đậu như đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen.
Loại bột này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ quá trình tập luyện.
Lợi ích của bột ngũ cốc cho người tập gym và yoga:
- Cung cấp năng lượng: Giúp duy trì năng lượng ổn định trong suốt buổi tập nhờ hàm lượng carbohydrate phức tạp từ ngũ cốc.
- Tăng cường phục hồi cơ bắp: Protein từ các loại hạt và đậu giúp phục hồi và phát triển cơ bắp sau khi tập luyện.
- Chống oxy hóa và chống viêm: Các loại hạt chứa nhiều chất chống oxy hóa và các axit béo omega-3 giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
- Tăng cường tiêu hóa: Chất xơ từ ngũ cốc giúp cải thiện hệ tiêu hóa và hỗ trợ duy trì cân nặng lý tưởng.
Loại bột này thường được sử dụng như một bữa ăn phụ trước hoặc sau khi tập, pha với nước hoặc sữa, hoặc kết hợp với trái cây và các thực phẩm khác.
Cách Làm Bột Ngũ Cốc Dinh Dưỡng Cho Người Tập Gym Và Yoga
1. Nguyên liệu gồm có:
Các loại đậu như: đậu nành, đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, gạo lứt. Mỗi loại 300g.
Các loại hạt ngũ cốc như: yến mạch, hạt chia, hạt lanh, hạt điều, hạt hướng dương, óc chó, hạt sen, mè đen. Mỗi loại 100g.
2. Sơ chế:
Các loại đậu như: đậu nành, đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, gạo lứt cần ngâm nước 4 – 8 giờ để kích thích các loại đậu này giải phóng chất ức chế dinh dưỡng có trong đậu. Điều này sẽ giúp cơ thể dễ hấp thu các chất dinh dưỡng có trong đậu.
Sau khi ngâm, cần phơi thật khô đậu, thường phơi trong 3 lần nắng to, hoặc xấy khô đậu ở nhiệt độ thấp từ 40 đến 45 độ C.
3. Cách rang nguyên liệu trên chảo:
Các loại đậu và hạt cần rang riêng từng loại. Rang đến khi giòn và có mùi thơm là được.
Sau khi rang xong cần hạ thổ để cân bằng năng lượng âm dương bằng cách trải một tấm vải sạch dưới nền đất, đổ nguyên liệu vừa rang xong lên vải chờ nguội.
4. Xay thành bột mịn:
Bạn có thể mang nguyên liệu ra các dịch vui xay bột để xay thành bột mịn.
Nếu nhà có may xay bột khô thì sau khi xay xong, dùng ray bột để lược lấy bột mịn, phần bột chưa mịn nên xay tiếp lần 2.
Lưu ý: Các loại hạt chứa dầu nên xay riêng, vì dầu sẽ nhanh làm bột bị nóng, nếu xay chung với các loại đậu sẽ dễ dẫn đến mất chất dinh dưỡng.
Sau khi xay xong, trộn đều các loại bột lại với nhau, vậy là chúng ta đã làm xong bột ngũ cốc dinh dưỡng.
5. Cách bảo quản bột ngũ cốc dinh dưỡng:
Nên chia bột ngũ cốc ra làm nhiều phần chứa ở những túi hoặc hủ nhỏ để tránh mở ra đậy lại nhiều lần khi sử dụng, sẽ tránh làm ẩm mốc. Thời gian bảo quản từ 2 đến 3 tháng.
Bạn có thể bảo quản trong ngăn mắt tủ lạnh, thời gian bảo quản sẽ rất lâu.
6. Cách pha bột ngủ cốc dinh dưỡng:
Cho 2 – 3 muỗng canh bột ngũ cốc vào ly, cho thêm chút nước nguội, khuấy đều thành dạng sệt. Sau đó cho nước nóng vào, khuấy đều, chờ bột nở và nguội rồi uống.